Talk (E553B)

Substancja przeciwzbrylająca i wiążąca, pełni również funkcję nośnika. Produkowana z naturalnie występujących minerałów (np. z sepiolitu). Występuje w postaci białego proszku, który nie rozpuszcza się w wodzie. Dodawana jest do produktów zbożowych, ryżu, soli, przypraw, serów, gum do żucia, suplementów diety, serów twardych i półtwardych, serów topionych, substytutów (zamienników) soli. Na etykietach produktów spożywczych talk jest oznaczany numerem E553b. Dla tej substancji nie określono dopuszczalnego dziennego poziomu spożycia (ADI). Poza przemysłem spożywczym talk wykorzystywany jest do produkcji pudrów, mydeł czy maści. Uważa się, że działa pozytywnie na podrażnienia skóry. Stosuje się go też podczas wytwarzania materiałów ogniotrwałych.

Wpływ na zdrowie

Substancja podejrzewana o działanie rakotwórcze. Może wywoływać wymioty i dolegliwości żołądkowe, jednak oficjalnie uznawana jest za bezpieczną. Po spożyciu talk zostaje z organizmu usunięty przez nerki wraz z moczem.