Tamarynd

Owoc drzewa zwanego tamaryndowcem indyjskim. Wykorzystywany głównie do przyrządzania napojów chłodzących, używany również jako przyprawa w kuchni azjatyckiej. Ma specyficzny słodko-kwaśny, lekko pikantny smak. Jest bogatym źródłem witaminy A, C oraz witamin z grupy B. Zawiera też kwas winowy oraz potas, cynk, selen, wapń i magnez.

Informacje dodatkowe

Po zakupie owoce tamaryndowca można przechowywać w lodówce przez kilka miesięcy. Idealnie komponują się one z kardamonem, goździkami, kolendrą i miodem. Są wykorzystywane do dań wytrawnych oraz deserów.

Wpływ na zdrowie

Tamaryndowiec wzmacnia działanie układu odpornościowego. Spożywanie jego owoców wspomaga pracę jelit i zapobiega zaparciom; ułatwia on trawienie i jest pomocny przy leczeniu refluksu żołądkowo-przełykowego. Dzięki zawartości potasu tamaryndowiec reguluje poziom ciśnienia krwi; jest polecany dla osób ze schorzeniami układu krążenia, ma pozytywny wpływ na wzrok. Tamaryndowiec bierze też udział w produkcji czerwonych krwinek.