Tapioka

Produkt skrobiowy otrzymywany z bulw manioku. Zawiera lekkostrawne węglowodany oraz niewielkie ilości białka i składników odżywczych. Nie dostarcza glutenu i cholesterolu. Nie uczula. Tapioka używana jest głównie do produkcji mąki. Praktycznie nie ma smaku.

Informacje dodatkowe

Tapioki używa się jako zagęszczacza. Stanowi ona także składnik popularnego napoju o nazwie bubble tea.

Wpływ na zdrowie

Tapioka jest lekkostrawna i poleca się ją przy problemach żołądkowych czy wrzodach. Mogą po nią sięgać osoby chore na celiakię. Hamuje rozwój cukrzycy. Jest zalecana również osobom cierpiącym na chorobę Leśniowskiego-Crohna.