Tearubigina

Polifenol z grupy teaflawin. Substancja odpowiedzialna za smak i kolor herbaty czarnej. Uważa się, że tearubiginy są najliczniejszą grupą pigmentów fenolowych występujących w czarnej herbacie i stanowią ok. 60% substancji stałych w typowym naparze z czarnej herbaty. Związki te powstają podczas enzymatycznego utleniania (fermentacji) liści herbacianych.

Wpływ na zdrowie

Ma właściwości antyoksydacyjne i zalecana jest w profilaktyce chorób serca.