Tiramisu

Schłodzony deser włoski składający się z nasączonego w espresso biszkoptu i kremu na bazie serka mascarpone z żółtkami jaj oraz cukrem, posypanego płatkami czekolady deserowej. W niektórych wersjach tiramisu biszkopty zamiast kawą nasącza się likierem amaretto.

Wpływ na zdrowie

Tiramisu jest deserem wysokokalorycznym, o dużej zawartości nasyconych kwasów tłuszczowych oraz cukru. Nie jest on więc zalecany osobom chorym na cukrzycę i będącym na diecie odchudzającej. Ze względu na krem z dodatkiem surowego jajka nie powinny go też spożywać kobiety w ciąży, gdyż istnieje ryzyko zarażenia się groźną dla zdrowia bakterią Salmonelli.