Tlen (E948)

Naturalny gaz tłoczony do opakowań w celu zapobiegania psuciu się żywności. Tlen ma za zadanie m.in. ograniczać w produktach spożywczych rozwój drobnoustrojów beztlenowych. Dodatkowo zapobiega on utracie czerwonej barwy mięsa. Stosowany jest do pakowania również ryb, warzyw i owoców, a także kawy czy chipsów ziemniaczanych. Tlen dopuszczony jest do wykorzystywania we wszystkich kategoriach żywności. Może być stosowany w produktach spożywczych na zasadzie quantum satis, czyli bez odgórnie ustalonych ograniczeń, ale w ilości minimalnej, która jest niezbędna do uzyskania zamierzonego celu technologicznego. Dla tlenu nie określono dopuszczalnego dziennego poziomu spożycia (ADI). Na etykietach produktów spożywczych jest on oznaczany numerem E948. Na opakowaniach żywności, którą zapakowano z udziałem tlenu, zamieszcza się również informację „pakowane w atmosferze ochronnej”.

Wpływ na zdrowie

Tlen wykorzystywany w żywności nie wpływa negatywnie na organizm. Jest bezpieczny dla naszego zdrowia.