Tlenek Wapnia (E529)

Tlenek wapnia występuje w postaci białego lub jasnożółtego proszku. Powstaje w wyniku ogrzewania wapienia (węglanu wapnia) w piecu – dlatego nazywany jest wapnem palonym. W żywności pełni funkcję regulatora kwasowości. Stosowany do produkcji cukru, wyrobów cukierniczych, warzyw konserwowych, przetworów zbożowych oraz mąki. Tlenek wapnia może być wykorzystywany w produktach spożywczych na zasadzie quantum satis, czyli bez odgórnie ustalonych ograniczeń, ale w ilości minimalnej, która jest niezbędna do uzyskania zamierzonego celu technologicznego. Dla tlenku wapnia nie określono dopuszczalnego dziennego poziomu spożycia (ADI). Na etykietach produktów spożywczych substancja ta jest oznaczana numerem E529. Tlenek wapnia może być wykorzystywany do produkcji węglika wapnia, sody kalcynowanej czy proszku wybielającego – substancji wykorzystywanych jako materiały budowlane, środki osuszające, środki do oczyszczania ścieków i poprawiające właściwości gleby. Tlenek wapnia stosowany jest również jako nośnik leków.

Wpływ na zdrowie

W kontakcie ze skórą może powodować podrażnienia, a nawet oparzenie chemiczne. Ogólnie związek ten jest bezpieczny dla naszego zdrowia.