Troć Jeziorowa

Gatunek ryby z rodziny łososiowatych, żyjący w słodkich wodach Europy. Osiąga różne rozmiary i wagę w zależności od miejsca występowania. W Polsce obowiązuje wymiar ochronny troci jeziornej, który wynosi 50 cm. Mięso tej ryby jest źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, białka, fosforu, selenu, wapnia, magnezu, żelaza i potasu. Zawiera również witaminy A, D, E oraz te z grupy B.

Informacje dodatkowe

Kupując świeżą rybę, należy wybrać okaz o błyszczącej powierzchni, z przezroczystymi i wyłupiastymi oczami, o czerwono-różowych skrzelach oraz o delikatnym zapachu.

Wpływ na zdrowie

Spożywanie troci wpływa pozytywnie na pracę serca i układ krążenia, ponieważ obniża ona poziom cholesterolu i rozszerza naczynia krwionośne. Jod zawarty w jej mięsie kontroluje pracę tarczycy. Spożywanie ryb wspomaga pracę mózgu, poprawia koncentrację i zapobiega demencji; mięso to wzmacnia kości, paznokcie, włosy, a także pomaga usuwać wolne rodniki z organizmu.