Troć Wędrowna

Gatunek ryby z rodziny łososiowatych, żyjący w Atlantyku, Morzu Północnym i Bałtyku. Na czas rozmnażania trocie wędrowne przemieszczają się do wód słodkich. Osiągają one długość do 100 cm. W Polsce obowiązuje wymiar ochronny tego gatunku, który wynosi 35 cm. Mięso troci jest źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, białka, fosforu, selenu, wapnia, magnezu, żelaza i potasu. Zawiera również witaminy A, D, E oraz te z grupy B.

Informacje dodatkowe

Kupując świeżą rybę, należy wybrać okaz o błyszczącej powierzchni, z przezroczystymi i wyłupiastymi oczami, o czerwono-różowych skrzelach oraz o delikatnym zapachu.

Wpływ na zdrowie

Spożywanie troci wpływa pozytywnie na pracę serca i układ krążenia, ponieważ obniża poziom cholesterolu i rozszerza naczynia krwionośne. Jod zawarty w jej mięsie kontroluje pracę tarczycy. Spożywanie ryb wspomaga pracę mózgu, poprawia koncentrację i zapobiega demencji; wzmacnia też kości, paznokcie i włosy. Ryby pomagają usuwać wolne rodniki z organizmu.