Trufla Czarna Letnia

Grzyb z rodziny truflowatych, wytwarzający pod ziemią charakterystyczne i bardzo smaczne owocniki. Jeden z najdroższych i najcenniejszych gatunków grzybów, jednak o mniejszym znaczeniu handlowym niż trufla biała. Trufla czarna letnia jest trudno dostępna i stosunkowo mało znana. Cechuje się silnym, charakterystycznym smakiem i aromatem. Do szukania trufli wykorzystuje się szkolone psy oraz świnie. Grzyby te są źródłem białka oraz aminokwasów egzogennych.

Informacje dodatkowe

Niektóre gatunki trufli działają przeciwwirusowo i przeciwbakteryjnie. Uważa się, że grzyby te mają właściwości antyoksydacyjne, dzięki czemu mogą zapobiegać chorobom serca i nowotworom. Wyciągi wodne z trufli wzmacniają układ odpornościowy.

Wpływ na zdrowie

Niektóre gatunki trufli działają przeciwwirusowo i przeciwbakteryjnie. Uważa się, że grzyby te mają właściwości antyoksydacyjne, dzięki czemu mogą zapobiegać chorobom serca i nowotworom. Wyciągi wodne z trufli wzmacniają układ odpornościowy.