Truskawka

Roślina z rodziny różowatych, uprawiana w krajach Europy Środkowej. Rodzi czerwone, słodkie owoce, bogate w witaminę C (w ilościach dużo większych niż w przypadku owoców cytrusowych), witaminy B1, B2 i PP. Owoce truskawki stanowią obfite źródło błonnika pokarmowego, fosforu, wapnia, manganu, potasu i żelaza. Zawierają też kwas elagowy – polifenol o właściwościach przeciwnowotworowych. Truskawki są niskokaloryczne.

Informacje dodatkowe

Truskawki stanowią świetną przekąskę. Często wykorzystywane są jako dekoracja i składnik ciast, lodów czy deserów. Idealnie nadają się również do przygotowania przetworów takich jak kompoty, musy, dżemy.

Wpływ na zdrowie

Spożywanie truskawek poprawia apetyt i wzmacnia odporność. Wspomagają one leczenie układu moczowego oraz poprawiają trawienie i mają właściwości żółciopędne. Truskawki wspierają też pracę jelit i przyspieszają przemianę materii. Badania mówią, że owoce te wykazują działanie przeciwnowotworowe. Mają niski indeks glikemiczny, więc mogą stanowić składnik diety osób chorych na cukrzycę. Niestety często powodują reakcje alergiczne. Ich pestki mogą powodować biegunki lub przeciwdziałać zaparciom.