Ucho Bzowe

Inaczej uszak bzowy. Jadalny grzyb o galaretowatej i chrupiącej konsystencji, wykorzystywany w kuchni azjatyckiej. Jego owocniki mierzą około 10 cm i jest on niemalże pozbawiony smaku. Świeże grzyby składają się w 90% z wody; są źródłem błonnika, cukru i białka, witaminy D oraz witamin grupy B. Zawierają też potas, wapń, magnez, fosfor, krzem i sód.

Informacje dodatkowe

Grzyby mun bardzo często wykorzystywane są w kuchni azjatyckiej. Dodaje się je do ryżu, makaronu, sosów, sałatek czy duszonych warzyw.

Wpływ na zdrowie

Spożywanie grzybów mun poprawia krążenie, obniża ciśnienie tętnicze, rozrzedza krew oraz zapobiega zatorom, udarom i zawałom. Mają one działanie przeciwzapalne i wzmacniają odporność organizmu. Dzięki zawartości przeciwutleniaczy wykazują właściwości antyoksydacyjne. Są polecane dla osób odchudzających się, ponieważ poprawiają przemianę materii i perystaltykę (ruchy) jelit oraz na długo zapewniają uczucie sytości.