Wafel

Kruchy wyrób cukierniczy w postaci cienkiego ciasteczka, zwykle posiadającego wytłoczony na powierzchni wzorek w postaci rombów. Zwyczajowo wafel składa się z mąki, oleju, czasem środków spulchniających i dodatku soli. Wykorzystywany jest jako kubek do lodów, warstwa tortów (tzw. wafle tortowe), składnik ciastek (kilka warstw wafli przedzielonych masą, czasem oblanych czekoladą); może też zastępować pieczywo (np. wafle ryżowe).

Informacje dodatkowe

Angielska nazwa waffle nie oznacza wafla, a gofra.

Wpływ na zdrowie

100 g wafli dostarcza około 390 kcal, jest to więc produkt kaloryczny. Charakteryzuje się natomiast dużą objętością (powierzchnią), więc może być alternatywą dla słodkiej, kalorycznej i gęstej odżywczo przekąski. Wafle nie dostarczają zbyt wielu składników odżywczych poza energią z węglowodanów, ponieważ są produktem wysoko przetworzonym. Zwykle zawierają gluten, więc nie zaleca się ich osobom z celiakią, które powinny wybierać wafle ryżowe, jaglane, kukurydziane lub gryczane.