Wasabi

Roślina z rodziny kapustowatych, rosnąca naturalnie na terenach Tajwanu, Korei i Japonii. Podobno roślina ta była spożywana już kilka tysięcy lat temu. Jadalny korzeń wykorzystuje się jako przyprawę, która nosi nazwę wasabi. Cechuje się bardzo ostrym smakiem, który wynika z obecności związków o nazwie izotiocyjaniany. Wasabi uznaje się nawet za jedną z najmocniejszych przypraw na świecie. Zwykle ma formę gęstej zielonej pasty i najczęściej dodawana jest do sushi.

Wpływ na zdrowie

Wasabi jest także surowcem leczniczym o niewielkim działaniu bakteriobójczym, grzybobójczym, moczopędnym i pobudzającym wydzielane soków trawiennych. Stosuje się je m.in. przy zatruciach pokarmowych. Spożycie nadmiernej ilości wasabi poza uczuciem pieczenia w nosie i ustach może powodować dolegliwości żołądkowo-jelitowe: biegunki i nudności. Według niektórych źródeł wasabi może spowalniać krzepnięcie krwi, dlatego też szczególnie ostrożne powinny być osoby cierpiące na zaburzenia krzepnięcia krwi.