Węgiel Kostny

Węgiel otrzymywany podczas suchej destylacji kości zwierzęcych. Węgiel kostny występuje w formie proszku. Produkuje się go zwykle z kości wołowych i wieprzowych poprzez ich ogrzewanie w warunkach 400-700°C, w atmosferze o ograniczonej zawartości tlenu. W przemyśle spożywczym węgiel kostny wykorzystywany jest głównie do poprawy koloru białego cukru. Wykorzystuje się go też w produkcji węgla aktywnego, czarnych farb, a zawarty w nim fosforan wapnia stosuje się do oczyszczania wody z jonów fluoru i innych szkodliwych lub niepotrzebnych w niej pierwiastków.

Wpływ na zdrowie

Nie jest szkodliwy dla zdrowia, w żywności znajduje się w śladowych ilościach.