Węglan Magnezu (E504)

Substancja przeciwzbrylająca i spulchniająca. Związek naturalnie występujący w przyrodzie, ale na potrzeby przemysłu syntetyzowany z wodorotlenku magnezu. Dodawany do soli, kwaśnej śmietany, serów, wyrobów czekoladowych. Wykorzystywany jako źródło magnezu w suplementach diety. Może występować także jako węglan wodorotlenku magnezu.

Informacje dodatkowe

Magnez występuje również naturalnie w żywności. Jego dobrymi źródłami są m.in. kakao w proszku, nasiona słonecznika, migdały, orzechy pistacjowe i laskowe, płatki owsiane, kasza gryczana, ryż brązowy, fasola biała.

Wpływ na zdrowie

Związek uznawany za bezpieczny, ale w dużych dawkach może on być przyczyną wzdęć i biegunek. Magnez natomiast, którego źródłem jest węglan magnezu, znajduje się w preparatach dla osób wyczerpanych psychicznie czy fizycznie, przepracowanych, o większej aktywności fizycznej i cierpiących z powodów skurczy mięśni. Na brak magnezu mogą cierpieć przede wszystkim osoby spożywające jego zbyt małe ilości wraz z dietą. Dodatkowo na niski poziom magnezu mogą wpłynąć: stosowanie antykoncepcji hormonalnej, ciągły stres, przewlekłe biegunki, przyjmowanie leków moczopędnych, nadużywanie alkoholu i kawy. Dorosła osoba powinna spożywać dziennie średnio ok. 250-350 mg magnezu. Wchłanianie tego pierwiastka wraz z dietą oceniane jest na ok. 50% – oznacza to, że połowa spożytego przez nas magnezu zostanie zatrzymana w organizmie, a druga połowa będzie wydalona. Magnez wykazuje szerokie właściwości zdrowotne dla naszego organizmu; odpowiedzialny jest m.in. za zmniejszenie uczucia zmęczenia i znużenia, utrzymanie prawidłowej równowagi wodno-elektrolitowej, właściwe funkcjonowanie układu nerwowego oraz mięśni. Magnez jest niezbędny do utrzymania zdrowych kości i zębów. Jego niedobór w ustroju może skutkować rozdrażnieniem, osłabieniem i chronicznym zmęczeniem, bólami oraz zawrotami głowy, problemami ze snem, występowaniem skurczów mięśni, kołataniem serca, trudnościami z koncentracją.