Widlak Czerwony

Gatunek ryby z rodziny dorszowatych; występujący w północno-zachodnim Atlantyku.

Wpływ na zdrowie

Jest to gatunek zaliczany do ryb nietłustych (podobnie jak dorsz). Mięso tych ryb charakteryzuje się łatwostrawnym białkiem o wysokiej przyswajalności przez ludzki organizm. Zawiera witaminę D3 odpowiedzialną za gospodarkę fosforanowo-wapniową, a także składniki mineralne takie jak wapń, fosfor, fluor, jod i selen. Niedobory jodu mogą powodować zaburzenia funkcjonowania tarczycy, a niedobór selenu to czynnik ryzyka na przykład nowotworów.