Wino Ryżowe

Napój alkoholowy produkowany z ryżu. Szczególnie popularny w krajach Dalekiego Wschodu (Korea, Chiny, Japonia). Zazwyczaj zawiera więcej alkoholu niż tradycyjne wina europejskie (18-20%). Przykładem wina ryżowego są japońskie sake, koreański likier beopju, chińskie wino ryżowe huangjiu czy soju – koreański napój ryżowy.

Informacje dodatkowe

Napoje takie określa się mianem win ryżowych głównie z uwagi na zawartość alkoholu. Należy jednak zwrócić uwagę, że określenie to nie jest precyzyjne, gdyż wina ryżowe wytwarza się poprzez fermentację skrobi ryżowej, przez co proces ten przypomina produkcję piwa, a nie wina.

Wpływ na zdrowie

Należy pamiętać o ogólnym negatywnym wpływie alkoholu na zdrowie, ponieważ również wino ryżowe zawiera szkodliwy etanol, powodujący objawy związane ze spożyciem alkoholu. Ze względu na zawartość etanolu jest to produkt całkowicie niezalecany m.in. kobietom w ciąży, osobom z chorobami przewodu pokarmowego, przyjmującym leki.