Witamina B12

Inaczej kobalamina. Witamina rozpuszczalna w wodzie. Niezbędna do prawidłowego funkcjonowania wszystkich komórek, w szczególności komórek szpiku kostnego (krwinek czerwonych), układu nerwowego, pokarmowego i krwiotwórczego. Bierze udział w syntezie kwasów nukleinowych. Najczęstszym objawem niedoboru witaminy B12 jest niedokrwistość megaloblastyczna. Źródłami pokarmowymi kobalaminy są wątróbka, jaja, mleko, mięso, owoce morza, nasiona roślin strączkowych oraz ryby. Osoby dorosłe powinny spożywać dziennie ok. 2,4 µg witaminy B12.

Wpływ na zdrowie

Witamina B12 występuje jedynie w pokarmach pochodzenia zwierzęcego. Jej niedobory są częstym problemem u wegetarian i wegan, a także u osób z niedoborem czynnika Castla. Deficyt witaminy B12 może również występować u pacjentów po resekcji żołądka, a także u cierpiących na chorobę Leśniowskiego-Crohna, zapalenie błony śluzowej żołądka, przewlekłe zapalenie trzustki, zespół Zollingera-Ellisona, celiakię. U osób z niedoborem witaminy B12 mogą występować bóle głowy, nudności, biegunki, utrata apetytu, ogólne osłabienie organizmu. Zbyt niski poziom tej witaminy może prowadzić do hiperhomocysteinemii (podwyższonego stężenia homocysteiny we krwi), która jest czynnikiem ryzyka wystąpienia miażdżycy. W przebiegu niedoboru kobalaminy występują też zwykle mrowienie rąk i nóg, utrata czucia głębokiego, pogorszenie się wzroku. Dochodzi też do pojawienia się zaburzeń depresyjnych, zaburzeń poznawczych i pogorszenia pamięci. W skrajnych przypadkach mogą też nastąpić omamy i zespoły hipomaniakalne.