Witamina B6

Witamina rozpuszczalna w wodzie. Występuje w 6 różnych formach. Są to: pirydoksyna, pirydoksamina, pirydoksal i formy estrowe tych związków z kwasem fosforowym. Wszystkie te formy wykazują aktywność biologiczną witaminy B6. Najbogatszymi źródłami tej witaminy są produkty pochodzenia zwierzęcego – ryby, mięso i podroby (wątroba, nerki, serca). Znajduje się ona też w produktach roślinnych takich jak orzechy, nasiona roślin strączkowych, ryż brązowy. Spośród warzyw i owoców zawierających stosunkowo wysokie ilości pirydoksyny można wymienić ziemniaki, paprykę czerwoną banany, suszone morele. Witamina B6 jest odpowiedzialna za rozkład aminokwasów, przemianę tłuszczów i węglowodanów, magazynowanie energii, tworzenie enzymów, hormonów i hemoglobiny. Wpływa na ciśnienie krwi, skurcze mięśni, pracę serca, prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, a także łagodzi objawy napięcia przedmiesiączkowego.

Informacje dodatkowe

Zapotrzebowanie człowieka na witaminę B6 jest różne w zależności od wieku, płci i stanu fizjologicznego. Według aktualnych zaleceń osoby dorosłe powinny codziennie dostarczać ok. 1,2-1,7 mg witaminy B6. Kobiety ciężarne i karmiące wymagają trochę większej ilości: 1,9-2,0 mg/dzień.

Wpływ na zdrowie

Jej niedobory mogą być przyczyną drgawek, niedokrwistości i nadwrażliwości; upośledzają także przemiany tyrozyny, fenyloalaniny i tryptofanu, objawiają się wymiotami oraz nudnościami, zapaleniem i obrzękiem języka, depresją i zaburzeniami psychicznymi, osłabieniem, bezsennością, zaburzeniami funkcjonowania układu odpornościowego. Deficyt witaminy B6 występuje jednak bardzo rzadko.