Witlinek

Gatunek ryby morskiej z rodziny dorszowatych; występuje w północno-wschodnim Atlantyku i wodach sąsiednich.

Wpływ na zdrowie

Mięso tych ryb charakteryzuje się łatwostrawnym białkiem o wysokiej przyswajalności przez ludzki organizm. Zawiera witaminę D3 odpowiedzialną za gospodarkę fosforanowo-wapniową, a także składniki mineralne takie jak: wapń, fosfor, fluor, jod i selen. Niedobory jodu mogą powodować zaburzenia funkcjonowania tarczycy, a deficyt selenu to czynnik ryzyka na przykład nowotworów.