Wodorosiarczyn Wapnia (E227)

Konserwant. Wykorzystywany w produkcji piwa, a także do konserwowania warzyw i owoców. Bardzo często występuje w skorupiakach (świeżych, mrożonych i głęboko mrożonych), suchych herbatnikach, skrobi, białych warzywach przetworzonych, suszonych pomidorach i imbirze. Bardzo wysokie stężenie wodorosiarczanu wapnia zaobserwować można w ziemniakach, zwłaszcza odwodnionych, ale również przetworzonych (włącznie z mrożonymi i głęboko mrożonymi), a także w suszonych oraz mrożonych grzybach. Soki owocowe, takie jak grejpfrutowy, pomarańczowy, jabłkowy i ananasowy, zawierają ten konserwant w dużych ilościach. Wśród produktów owocowych występuje on w owocach suszonych: morelach, winogronach, brzoskwiniach, figach, śliwkach, jabłkach, gruszkach, bananach.

Wpływ na zdrowie

Wydalany z moczem. Może powodować podrażnienia żołądka, wywoływać napady astmy i działać niekorzystnie na nerki, wątrobę oraz płuca.