Wodorosty Morskie Eucheuma (E407a)

Polisacharyd wytwarzany przez wodorosty z gatunku Euchema. Jest to mieszanina cukrów złożonych i celulozy stosowana jako środek zagęszczający i stabilizujący, a także substancja żelująca i nośnik. Charakteryzuje się wysoką zawartością celulozy. Badania przeprowadzone na wodorostach Eucheumanie pozwoliły ustalić jednoznacznie ich działania. Są zakazane w Japonii i Kanadzie.

Wpływ na zdrowie

Substancja naturalna mogąca powodować wzdęcia. Nadmierna ilość przetworzonego wodorostu Eucheuma może przyczyniać się do powstawania wrzodów w obrębie układu pokarmowego, ograniczać wchłanianie związków mineralnych (np. potasu), a także działać przeczyszczająco. Produkty, do których dodano tę substancję, nie powinny być spożywane przez dzieci.