Wzdręga

Ryba słodkowodna z rodziny karpiowatych, występująca powszechnie w Europie i Azji Środkowej. Ma chude mięso, dużą ilość ości i nie najlepszy smak, jednak posiada walory odżywcze.

Informacje dodatkowe

Wzdręga jest podobna do płotki, ale jej charakterystycznym elementem wyglądu są złociste, błyszczące oczy.

Wpływ na zdrowie

Mięso tych ryb charakteryzuje się łatwostrawnym białkiem o wysokiej przyswajalności przez ludzki organizm. Zawiera witaminę D3 odpowiedzialną za gospodarkę fosforanowo-wapniową, a także składniki mineralne takie jak wapń, fosfor, fluor, jod i selen. Niedobory jodu mogą powodować zaburzenia funkcjonowania tarczycy, a niedobory selenu to czynnik ryzyka na przykład nowotworów.