Żelazocyjanek Wapnia (E538)

Środek przeciwzbrylający. Częsty dodatek do soli kuchennej i żywności niskosodowej. Dodawany jest jako środek pomocniczy, nie spożywa się go samodzielnie. Używany do osiągnięcia określonego celu technologicznego podczas obróbki i przetwarzania produktów spożywczych, ułatwia również ich przechowywanie.

Wpływ na zdrowie

Substancja uznawana za nieszkodliwą.