Zieleń S (E142)

Barwnik syntetyczny, rozpuszczalny w wodzie. Organiczna substancja zielonego koloru. Dostępny w postaci ciemnoniebieskiego albo ciemnozielonego proszku lub granulatu. Szybko ulega degradacji w roztworach kwasów i zasad. Jak większość sztucznych barwników jest odporna na temperaturę działanie wysokiej temperatury. Wykorzystywana w produkcji groszku konserwowego, sosów miętowych, galaretek, a także w napojach alkoholowych, lodach, pieczywie i wyrobach cukierniczych. Jej dopuszczalne dzienne spożycie dla człowieka wynosi 5 mg/kg masy ciała. W organizmie bardzo słabo się wchłania, większości znaczna jej część jest wydalana z kałem w niezmienionej postaci. Substancja niedozwolona do spożycia w Japonii, Kanadzie, Norwegii i USA. Używana również w przemyśle tekstylnym barwienia jako barwnik do tkanin. W medycynie używa się jej w środkach do dezynfekcji skóry i ran.

Wpływ na zdrowie

Substancja o negatywnym wpływie na organizm. W większych stężeniach może powodować reakcje astmatyczne, alergiczne, objawy anemii, bezsenność i nadpobudliwość.