Zielona Herbata

Napój przygotowywany z liści i pąków rośliny z gatunku Camellia sinensis. Pochodzi z Chin i najczęściej spożywany jest w krajach azjatyckich. Proces produkcji zielonej herbaty nie obejmuje fermentowania, typowego dla wytwarzania herbaty czarnej. Z tego względu jest ona bogatsza w polifenole – grupę różnorodnych związków o silnym antyoksydacyjnym działaniu. Jest także źródłem kofeiny i fluoru. Ze względu na wspomniane właściwości zdrowotne, herbatę uznaje się za jeden z najzdrowszych napojów spożywanych na świecie; po spożyciu herbaty nie obserwuje się żadnych skutków ubocznych, jest bezpieczna dla naszego zdrowia. Mocna herbata jest jednak odradzana osobom cierpiącym na dnę moczanową i hiperurykemię.

Informacje dodatkowe

Zaleca się przechowywanie herbaty w metalowych pojemnikach lub w szczelnie zamkniętych słoikach. Do gorącej herbaty nie powinno dodawać się cytryny, gdyż w wyniku tego połączenia powstają związki (cytrynian glinu), które mogą mieć negatywny wpływ na nasze zdrowie – z tego też względu jeśli zamierzamy wypić herbatę z cytryną, powinniśmy odczekać, aż lekko przestygnie. Jakość herbaty zależy od jej postaci, za te o najwyższej jakości uznaje się herbaty w całych liściach; niżej klasyfikowane są herbaty łamane (cięte). Najgorszą jakość ma odsiew, pył i miał herbaciany.

Wpływ na zdrowie

Sugeruje się, że spożywanie zielonej herbaty sprzyja odchudzaniu, zapobiega chorobom neurodegeneracyjnym oraz niektórym nowotworom (m.in. raka jajnika, prostaty, wątroby), a także wspomaga leczenie stwardnienia rozsianego. Herbata ta wykazuje również właściwości hipotensyjne (obniżające ciśnienie tętnicze krwi). Spożycie zielonej herbaty może ze przyczyniać się do obniżenia stężenia cholesterolu całkowitego, cholesterolu frakcji LDL („złego” cholesterolu) i triglicerydów we krwi. W ten sposób może ona minimalizować ryzyko miażdżycy oraz rozwoju innych chorób sercowo-naczyniowych, np. udaru mózgu lub zawału mięśnia sercowego. Herbata zielona wpływa także na obniżenie stężenia glukozy we krwi i zapobiega insulinooporności. W związku z tym jest zalecana osobom cierpiącym na cukrzycę (pod warunkiem, że nie zostanie do niej dodany cukier). Zaleca się jednak jej spożywanie z rozsądkiem – do 3 filiżanek dziennie, ponieważ większe ilości mogą negatywnie wpływać na układ wzrokowy oraz zmniejszać wchłanianie niektórych pierwiastków.