Żółcień Chinolinowa (E104)

Barwnik. Organiczny związek chemiczny barwiący żywność na zielono-żółtawy kolor. Dodawany do lodów, cukierków, napojów, galaretek, marmolad, dżemów, dekoracji cukierniczych, lukrów, pomad do ciast i tortów, musztard oraz gotowych sosów. Żółcień chinolinowa stosowana jest także w niektórych lekach, głównie w tabletkach stosowanych na ból gardła oraz w syropach. Znaleźć ją można także w tuszach przeznaczonych do tatuowania oraz w niektórych kosmetykach, takich jak szminki, mydła, preparaty do pielęgnacji włosów, a nawet w pastach do zębów. Niezalecana w diecie osób źle tolerujących salicylany. Substancja zakazana w USA, Wielkiej Brytanii i Japonii. Występuje w postaci bezzapachowego żółtego proszku lub granulek. Dobrze rozpuszcza się w wodzie, słabo w alkoholu i nie jest rozpuszczalna w olejach. Związki utleniające mogą destabilizować jej kolor. Zachowuje trwałość w podwyższonej temperaturze i pod wpływem działania promieni słonecznych. W przewodzie pokarmowym jest wchłaniana tylko w niewielkiej ilości, większość natomiast zostaje wydalona w niezmienionej postaci z kałem. Jej dopuszczalne dzienne spożycie dla człowieka wynosi 0,5mg/kg masy ciała. W krajach Unii Europejskiej na etykietach produktów zawierających żółcień chinolinową konieczne jest umieszczanie ostrzeżenia o szkodliwym wpływie tej substancji na skupienie uwagi i aktywność dzieci.

Wpływ na zdrowie

Może wywoływać objawy alergii takie jak zaczerwienie skóry, świąd i pokrzywka, a także być przyczyną nadpobudliwości u dzieci. Sugeruje się, że ma działanie kancerogenne. Ze względu na brak badań substancja niezalecana kobietom w ciąży.