Zupa

Wywar serwowany zwykle jako pierwsze danie obiadowe. Przygotowywany z warzyw, owoców, mięsa oraz kości.

Wpływ na zdrowie

Wartość odżywcza i kaloryczna zup jest ściśle zależna od użytych składników. Najzdrowsze są zupy czyste, niepodprawiane mąką ani żółtkiem. Większość zup należy do posiłków lekkostrawnych, ale jednocześnie mogą być one niekorzystne dla cukrzyków, ponieważ gotowane warzywa (szczególnie marchew, burak) mają wysoki indeks glikemiczny. Zupy mogą być spożywane przez zdrowe osoby z każdej grupy wiekowej.