Żurawina Amerykańska

Gatunek jagody występujący w północno-wschodnim rejonie Ameryki Północnej. Żurawina najłatwiej dostępna jest w postaci suszonej oraz przetworzonej – robi się z niej dżemy i konfitury. Stanowi dodatek do dań słodkich, a także do mięs i serów.

Wpływ na zdrowie

Źródło witaminy C, potasu, żelaza, błonnika pokarmowego (który reguluje pracę jelit i przyczynia się do redukcji poziomu cholesterolu we krwi),a także polifenoli, antocyjanów, kwasów organicznych i nienasyconych kwasów tłuszczowych. Żurawina działa antybakteryjnie, dzięki zawartości kwasów organicznych zwiększa zakwaszenie moczu, dlatego jest wykorzystywana jako surowiec leczniczy w zapaleniu dróg moczowych. Te właściwości żurawiny sprawiają, ze może być stosowana w profilaktyce próchnicy, chorób przyzębia oraz wrzodów żołądka. Żurawina wspomaga antybiotykoterapię, zapobiegając rozwojowi mikroflory patogennej. Wykazano jej pozytywny wpływ również na układ sercowo-naczyniowy. Jej systematyczne spożycie zwiększa stężenie tzw. „dobrego” cholesterolu HDL oraz minimalizuje ryzyko zawałów. Żurawina ma zdolności rozszerzania naczyń krwionośnych przez co chroni przed rozwojem miażdżycy i normalizuje ciśnienie tętnicze krwi. Zawarte w niej polifenole i antocyjany wykazują działanie przeciwutleniające (chronią komórki przed szkodliwym wpływem wolnych rodników, przyczyniających się do rozwoju chorób nowotworowych i starzenia się skóry). Żurawiny nie powinny spożywać osoby z kamicą nerkową i osteoporozą oraz zażywające leki przeciwzakrzepowe na bazie warfaryny.