Co to są substancje antyodżywcze Termin „substancje antyodżywcze” odnosi się do związków występujących w żywności, hamujących wchłanianie składników odżywczych lub mogących mieć negatywny wpływ na procesy metaboliczne organizmu. Wiele z nich występuje naturalnie i to w produktach, które skądinąd znane są z dobroczynnego działania na…
0
4
4 Min Czytania
Arsen jest pierwiastkiem chemicznym z grupy azotowców, który występuje naturalnie w środowisku jako pozostałość aktywności wulkanicznej, a jego obecność w powietrzu, wodzie i produktach spożywczych stanowi poważne zagrożenie dla zdrowia ludzkiego. Toksyczne właściwości arsenu mogą mieć poważne skutki zdrowotne dla tych, którzy spożywają regularnie i w…
0
2
2 Min Czytania
Kwercetyna to związek organiczny z grupy flawonoidów, występujący jako naturalny barwnik w wielu owocach i warzywach. Jest silnym antyoksydantem, co oznacza, że chroni komórki organizmu przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, czyli tak zwanym stresem oksydacyjnym. Znajdziemy ją w licznych produktach naturalnych, takich jak: Właściwości kwercetyny:…
0
6
6 Min Czytania
Oksydacja i antyoksydacja są kluczowymi procesami biologicznymi, które wpływają na funkcjonowanie organizmu oraz proces starzenia się. Poznajmy je bliżej, aby zrozumieć zależność między nimi i podjąć świadomą walkę ze stresem oksydacyjnym. Stres oksydacyjny to stan zaburzenia równowagi między oksydantami i antyoksydantami. Na szczęście możemy mieć…
0
2
2 Min Czytania
O mleku myślimy zwykle jako o bogatym źródle białka i wapnia. Tymczasem dostarcza ono nie tylko tych i kilku innych cennych składników odżywczych (np. fosforu, magnezu, witaminy D), ale także jest ważnym źródłem antyoksydantów, które najczęściej kojarzymy z produktami roślinnymi, głównie owocami i warzywami. Przeciwutleniacze,…
Strona 1 of 20
Następna