W ostatnim czasie popularność zyskują diety oparte na wskaźniku, jakim jest indeks glikemiczny. Pierwotnie indeks glikemiczny był stosowany wyłącznie u osób chorujących na cukrzycę jako sposób na kontrolę glikemii i zmniejszenie stosowanych dawek leków. W poprzednich latach jednak dieta o niskim indeksie glikemicznym znalazła zastosowanie…
0
1
1 Min Czytania
Na święta, zwłaszcza wielkanocne, bez majonezu ani rusz! W dobrym nie ma E385! E385 to sól wapniowo-disodowa EDTA dopuszczona do stosowania jako dodatek do żywności. W majonezie główną funkcją EDTA jest stabilizowanie emulsji i przeciwdziałanie jej rozwarstwianiu się. W dobrej jakości majonezach ten dodatek jest…
0
7
7 Min Czytania
Czy robiąc zakupy zwracacie uwagę na treści zawarte na etykietach? Wiele osób w trakcie zakupów wkłada produkty do koszyka nie patrząc na ich skład, a kierując się nawykiem, marką, ceną albo chwytliwym hasłem, umieszczonym na produkcie dużą czcionką, np. BEZ CUKRU, Z WITAMINAMI, BEZ LAKTOZY….
0
4
4 Min Czytania
W trakcie największego kryzysu humanitarnego Europy od czasów II Wojny Światowej, wiele osób pragnie pomagać “tu i teraz” pod wpływem emocji. Jednak w obliczu tak niecodziennej sytuacji wszelkie działania powinny być starannie przemyślane. Nie inaczej jest w przypadku odpowiedniego doboru produktów żywnościowych, które następnie przekazywane…
0
4
4 Min Czytania
Zakwas to jedna z najstarszych metod fermentacji zboża. Zakwaszanie chleba było stosowane już około 1500 roku p.n.e. w Egipcie i używane było na całym świecie do momentu, w którym to drożdże piekarnicze zaczęły być elementem wypieku chleba. Przy pieczeniu chleba z użyciem zakwasu nie ma…