Polifenole a długowieczność Każdy z nas chciałby być wiecznie młody, ale starzenie się to nieuchronny proces, który dotyka każdego z nas na poziomie komórkowym i molekularnym. W miarę upływu czasu nasze komórki podlegają różnorodnym zmianom, a te procesy mają swoje źródła zarówno wewnątrz, jak i…
0
5
5 Min Czytania
Czy mak jest zdrowy? Mak, niewielkie ziarno o intensywnym smaku, od wieków cieszy się popularnością w kuchni różnych kultur. W Polsce nie wyobrażamy sobie świąt Bożego Narodzenia bez klusek z makiem, makowca lub kutii… Mak niebieski, inaczej zwany europejskim, to najczęściej stosowany w naszej diecie…
0
5
5 Min Czytania
W obszarze kontrowersji kulinarnych niewiele substancji wzbudziło tyle dyskusji, co monoglutaminian sodu (MSG), oznaczany jako E621. Ten wzmacniacz smaku, powszechnie stosowany w branży spożywczej, był równocześnie chwalony za zdolność podniesienia smaku potraw i potępiany za negatywne działanie na zdrowie. Prześledźmy naukowe fakty, historię i mity…
0
6
6 Min Czytania
Kawa to jeden z najpopularniejszych napojów na świecie. Istnieje wiele sposób parzenia i podawania tego aromatycznej używki. Wokół kawy krąży wiele kontrowersji związanych z jej potencjalnie szkodliwym wpływem na zdrowie. Kawę oskarża się między innymi o wypłukiwanie magnezu z organizmu lub zły wpływ na układ…
0
5
5 Min Czytania
Jako świadomi rodzice słyszeliście na pewno o wpływie żywienia na zdrowie dzieci, w tym także na ich psychikę. Wiecie, jak ważne jest dostarczanie im w diecie właściwych makro- i mikroskładników, w tym witamin i składników mineralnych. Jednak często nieświadomie narażacie swoje pociechy na kontakt ze…