Czym jest osteoporoza?
Osteoporoza to choroba dotycząca struktury kostnej. Dotyka głównie kobiety po okresie menopauzy, a jej czynnikiem ryzyka jest między innymi nieprawidłowa dieta. Osteoporoza jest coraz większym problemem dla zdrowia publicznego, szczególnie biorąc pod uwagę starzejące się społeczeństwo oraz zbyt niskie spożycie nabiału, owoców, warzyw i zbożowych produktów pełnoziarnistych. Te produkty dostarczają niezbędnych składników odżywczych, które wpływają na wzrost masy kostnej w wieku młodzieńczym i utrzymanie jej przez całe życie. Osteoporoza to stan chorobowy charakteryzujący się postępującym ubytkiem masy kostnej, osłabieniem struktury kości oraz zwiększoną podatnością na złamania. Ryzyko wystąpienia osteoporozy wzrasta wraz z wiekiem u osób powyżej 50-tego roku życia i różni się w zależności od płci, koloru skóry i pochodzenia etnicznego. Chociaż wiele czynników przyczynia się do wystąpienia osteoporozy, najważniejszymi są: zmniejszenie masy kostnej, pogorszenie jej struktury i zwiększona częstotliwość upadków. National Osteoporosis Foundation w USA szacuje, że 10,3% Amerykanów w wieku powyżej 50 lat ma osteoporozę, a 43,9% ma niską masę kostną (powszechnie określaną również jako osteopenia).
Dlaczego warto jeść suszone śliwki
Zdrowie kości powszechnie kojarzone jest ze spożywaniem mleka i produktów mlecznych, które są bogate w wapń. Naukowcy odkryli jednak, że niebagatelne znaczenie w profilaktyce osteoporozy mają… suszone śliwki. Te niepozorne owoce mogą pozytywnie wpływać na wzrost i utrzymanie masy kostnej.
Suszone śliwki są znane ze swojego działania przeczyszczającego. Tę charakterystyczną cechę suszonych śliwek tłumaczy się wysoką zawartością błonnika pokarmowego (aż 7 g w 100 g), jednak prawdopodobnie wpływa na nią również wysoka zawartość fenoli (np. kwasu chlorogenowego) i sorbitolu obecnych w tych owocach. Suszone śliwki to nie tylko źródło błonnika pokarmowego, ale także dobre źródło potasu i witaminy K. Należy pamiętać, że suszone śliwki zawierają większą ilość witaminy K w porównaniu z innymi powszechnie spożywanymi owocami, co może wpływać na zdrowie kości, pomagając poprawić równowagę wapniową.
Suszone śliwki a osteoporoza
Suszone śliwki wywierają korzystny wpływ na kości, jednak mechanizm tego wpływu nie jest jeszcze do końca poznany. Naukowcy przypuszczają, że ten korzystny efekt zawdzięczamy zawartości polifenoli, potasu oraz witaminy K. Przy tym uważa się, że to właśnie polifenole zawarte w suszonych śliwkach mają najwięcej pozytywnego wpływu na masę kostną: spowalniają wzmożoną resorpcję kości, która jest jednym z głównych objawów osteoporozy. Suszone śliwki nie są jedynym elementem diety wartym uwagi, jeśli chodzi o zdrowie kości. Wszelkie badania pokazują, że dieta bogata w polifenole i flawonoidy wpływa pozytywnie na metabolizm kości. Wysoką zawartość polifenoli znajdziemy przede wszystkim w warzywach i owocach, ale także zielonej herbacie, kawie, czerwonym winie i zdrowych tłuszczach (np. oliwie z oliwek czy orzechach). Aby mieć zdrowe kości, nie wolno zapomnieć o wapniu, którego źródłem w diecie są przede wszystkim produkty mleczne. Sam wapń to jednak nie wszystko – aby zwiększyć jego przyswajalność, należy pilnować stężenia witaminy D w organizmie. To wyjątkowo ważne w naszej szerokości geograficznej, ponieważ witamina D znajduje się w pożywieniu w bardzo małych, niewystarczających ilościach. Jej głównym źródłem są promienie słoneczne, pod wpływem których witamina D jest produkowana w naszej skórze. W okresie jesienno-zimowym, kiedy słońca jest mało, a skóra jest szczelnie zakryta ubraniami, warto pamiętać o suplementacji.
Wpływ suszonych śliwek na przebieg osteoporozy nie jest do końca poznany i wymaga dalszych badań naukowych. Jednak wnioski z dotychczasowych dowodów są jasne: urozmaicona, kolorowa dieta bogata w składniki odżywcze będzie chronić przed chorobami kości (i nie tylko!).
Jakie inne produkty zawierają polifenole, dowiesz się w aplikacji Wiesz Co Jesz. Pobierz ją tutaj.
