Rabarbar, roślina o charakterystycznym kwaśno-słodkim smaku, dla wielu z nas jest nieodłącznym składnikiem wiosennych ciast, kompotów, a także dżemów, kojarzącym się z okresem dzieciństwa. Pochodzenie i uprawa Rabarbar (Rheum rhabarbarum) to roślina z rodziny rdestowatych, wywodząca się z obszarów Azji, głównie Chin i Tybetu. Obecnie…
0
4
4 Min Czytania
Grillowanie to nie tylko domena mięsożerców. Wegetariańskie i wegańskie dania na grillu robią furorę, łącząc smak, zdrowie i ekologiczne podejście. Od warzyw i owoców, przez sery (mleczne i roślinne) po jarskie kiełbaski, burgery i steki – istnieje szereg produktów bezmięsnych, które można wspaniale przyrządzić na ruszcie. Składniki…
1
5
5 Min Czytania
Co to są substancje antyodżywcze Termin „substancje antyodżywcze” odnosi się do związków występujących w żywności, hamujących wchłanianie składników odżywczych lub mogących mieć negatywny wpływ na procesy metaboliczne organizmu. Wiele z nich występuje naturalnie i to w produktach, które skądinąd znane są z dobroczynnego działania na…
0
4
4 Min Czytania
Arsen jest pierwiastkiem chemicznym z grupy azotowców, który występuje naturalnie w środowisku jako pozostałość aktywności wulkanicznej, a jego obecność w powietrzu, wodzie i produktach spożywczych stanowi poważne zagrożenie dla zdrowia ludzkiego. Toksyczne właściwości arsenu mogą mieć poważne skutki zdrowotne dla tych, którzy spożywają regularnie i w…
0
2
2 Min Czytania
Kwercetyna to związek organiczny z grupy flawonoidów, występujący jako naturalny barwnik w wielu owocach i warzywach. Jest silnym antyoksydantem, co oznacza, że chroni komórki organizmu przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, czyli tak zwanym stresem oksydacyjnym. Znajdziemy ją w licznych produktach naturalnych, takich jak: Właściwości kwercetyny:…