Poznaj produkty o najwyższej zawartości syropu glukozowo-fruktozowego.
Syrop glukozowo-fruktozowy to oczyszczony i zagęszczony wodny roztwór cukrów prostych (glukozy i fruktozy) w różnych proporcjach. W Europie wytwarzany jest ze skrobi pszennej, w USA ze skrobi kukurydzianej. Proporcje glukozy i fruktozy w takim syropie różnią się niekorzystnie od tych występujących w stołowym cukrze (sacharozie). Syrop glukozowo-fruktozowy ma udowodnione negatywne działanie na organizm, według niektórych badań nawet gorsze od tradycyjnego cukru – powoduje szybszy przyrost na masie, ponieważ fruktoza powoduje wzrost stężenia hormonu głodu, czyli greliny. Oznacza to, że po jej spożyciu czujemy się mniej najedzeni, niż w przypadku innych cukrów. Nadmierne spożycie syropu glukozowo-fruktozowego wiąże się z rozwojem insulinooporności, cukrzycy, otyłości i innych chorób, które wynikają z tej ostatniej. Niestety, całkowite jego wykluczenie z diety może okazać się trudne. Jest on tańszy od cukru i chętnie wykorzystywany przez producentów żywności. W tym zestawieniu poznasz produkty o najwyższej zawartości syropu glukozowo-fruktozowego, które warto omijać w diecie szerokim łukiem.
1. Napoje gazowane
Pierwsze, niezbyt zaszczytne miejsce w zestawieniu produktów o najwyższej zawartości syropu glukozowo-fruktozowego przypada słodzonym napojom gazowanym. Pełne pustych kalorii napoje dla organizmu przynoszą więcej szkody niż pożytku. W jednej puszce 330 ml można znaleźć 35 g cukrów prostych, co jest ekwiwalentem aż 7 łyżeczek cukru.
2. Syropy do rozcieńczania
Gęste soki owocowe dodawane do herbaty lub innych zimnych napojów budzą skojarzenia z domowymi przetworami. Niestety, syropy dostępne w sklepach mają niewiele wspólnego z sokami robionymi przez nasze babcie. Tego typu gęste “soki” są pełne syropu glukozowo-fruktozowego i pustych kalorii. Na próżno szukać w nich realnych wartości odżywczych, które mogłyby wspomóc organizm np. w sezonie przeziębieniowym.
3. Napoje dla sportowców
Chcąc zadbać o swoje zdrowie i sylwetkę wybieramy się na trening do klubu fitness. Na miejscu naszym oczom ukazują się półki uginające się od kolorowych, sportowych napojów. Skoro są sprzedawane w takim miejscu, to muszą być zdrowe, prawda? Niestety, mimo że służą nawadnianiu w trakcie treningu, lepiej ich unikać. Podobnie jak gazowane napoje, niektóre “sportowe drinki” są obficie dosładzane syropem glukozowo-fruktozowym przez producentów.
4. Cukierki, landrynki i żelki
Dostępne we wszystkich kolorach tęczy, kształtach i rozmiarach, uwielbiane przez dzieci. Niezależnie od tego czy decydujemy się na formy twarde (landrynki), półtwarde (cukierki) czy miękkie (żelki, pianki) – niemal każda z nich w pierwszych pozycjach składu będzie miała syrop glukozowo-fruktozowy. Tego typu produkty nie mają często żadnych innych wartości poza wysoką zawartością cukrów (prawie 100%).
5. Płatki śniadaniowe
Pełnowartościowe śniadanie dla Twojego dziecka? Bzdura! Miska kolorowych, słodzonych płatków na śniadanie z powodzeniem mogłaby być zastąpiona miską cukierków lub batonem. W sugerowanej przez producentów porcji (30 g) znajdziemy co najmniej 3 łyżeczki (15 g) cukru.
6. Ketchup, musztarda, sosy i marynaty
Kto powiedział, że syrop glukozowo-fruktozowy musi znajdować się jedynie w słodkich produktach? Do wielu wytrawnych sosów tradycyjnie dodaje się cukru, aby złamać kwaśny smak. Producenci coraz częściej decydują się jednak na dodatek syropu glukozowo-fruktozowego, ponieważ jest to tańsza alternatywa dla cukru.
7. Mleczne produkty smakowe
Owocowy jogurt, czekoladowe mleko, serek z dodatkami – założenie, że jest do dobra alternatywa dla “naturalnego” nabiału to ogromny błąd. Naturalne produkty mleczne mają wiele do zaoferowania: są źródłem pełnowartościowego białka, wapnia i probiotyków. Te słodzone w większości są źródłem cukrów prostych pochodzących z syropu glukozowo-fruktozowego!
8. Zalewy do konserwowych warzyw i śledzi
Zalewy konserwowe, np. do ogórków, mają charakterystyczny kwaskowaty posmak. Nic dziwnego, ponieważ są one produkowane na bazie octu. Aby taka zalewa nie była zbyt kwaśna, dla zbalansowania smaku dodaje się cukier lub… syrop! Coraz częściej jest to właśnie syrop glukozowo-fruktozowy, ponieważ jest lepiej rozpuszczalny i nie krystalizuje tak jak cukier. Tym samym “słodką śmierć” można znaleźć nawet w… śledziach.
9. Likiery i inne słodkie alkohole
“Na zdrowie”? Niekoniecznie! To, że syrop glukozowo-fruktozowy można znaleźć w słodzonych napojach jest dosyć oczywiste. Jednak mało osób pamięta przy tym o napojach alkoholowych! Szczególnie likiery potrafią być bardzo słodkie w smaku. Niestety, często jest to osiągane poprzez dodatek syropu glukozowo-fruktozowego.
10. Wędliny i konserwy mięsne
To kolejny przykład kategorii produktów, które wcale nie są słodkie, a potrafią zawierać duże ilości syropu glukozowo-fruktozowego. Szczególnie dużo będą zawierały go najtańsze wyroby mięsne o najniższej zawartości mięsa. Przy niskiej zawartości mięsa w produkcie często używa się różnych wypełniaczy, np. białka sojowego lub pszennego. Aby produkt nadal był smaczny i smakował mięsem, dodaje się różne aromaty, wzmacniacze smaku i słodziki. Wszystko po to, aby zaoszczędzić na ilości zużytego mięsa!
Więcej w aplikacji Wiesz Co Jesz – pobierz.wieszcojesz.health
