Czym są azotany i azotyny Azotany i azotyny to związki chemiczne, które od wielu lat są stosowane jako dodatki do produktów spożywczych, głównie ze względu na ich zdolność do konserwacji żywności, przedłużania jej trwałości oraz nadawania jej świeżego i apetycznego wyglądu. Mają one za zadanie…
0
4
4 Min Czytania
W ostatnich latach olej kokosowy przeżywał swoje wzloty i był uważany za jeden ze zdrowszych olejów do smażenia. Przypisywano mu zdolność podnoszenia poziomu tzw. „zdrowego” cholesterolu HDL; pozytywny wpływ na skórę i włosy, a nawet właściwości redukujące wagę. Tymczasem w niedawno opublikowanym raporcie American Heart…
0
3
3 Min Czytania
Czerwień Allura AC, znana również jako E129, jest pomarańczowo-czerwonym barwnikiem z grupy azo, który znajduje coraz szersze zastosowanie w naszej codziennej diecie. Barwniki azowe to grupa organicznych związków chemicznych pochodzenia syntetycznego, posiadających charakterystyczną strukturę chemiczną, zawierającą atomy azotu połączone wiązaniem azowym. Należą do niej poza…
0
2
2 Min Czytania
CYTRULINA to aminokwas występujący w większych ilościach w arbuzie (i z niego został po raz pierwszy wyizolowany w 1914 roku, stąd zresztą jego nazwa, bo arbuz to po łacinie citrullus). W mniejszych ilościach znajdziemy ją w innych owocach i warzywach, na przykład w dyni, melonie…
0
2
2 Min Czytania
Niebieski barwnik znany jako błękit brylantowy FCF, oznaczony kodem E133, to składnik obecny w wielu spożywanych przez nas produktach, ale czy zastanawialiście się kiedykolwiek, czym tak naprawdę jest i jak wpływa na nasze zdrowie, a zwłaszcza na zdrowie naszych dzieci? Błękit brylantowy powstaje w wyniku…