Oksydacja i antyoksydacja są kluczowymi procesami biologicznymi, które wpływają na funkcjonowanie organizmu oraz proces starzenia się. Poznajmy je bliżej, aby zrozumieć zależność między nimi i podjąć świadomą walkę ze stresem oksydacyjnym. Stres oksydacyjny to stan zaburzenia równowagi między oksydantami i antyoksydantami. Na szczęście możemy mieć…
0
2
2 Min Czytania
O mleku myślimy zwykle jako o bogatym źródle białka i wapnia. Tymczasem dostarcza ono nie tylko tych i kilku innych cennych składników odżywczych (np. fosforu, magnezu, witaminy D), ale także jest ważnym źródłem antyoksydantów, które najczęściej kojarzymy z produktami roślinnymi, głównie owocami i warzywami. Przeciwutleniacze,…
0
5
5 Min Czytania
Powszechność stosowania pestycydów Pestycydy stanowią niemal nieodłączny element współczesnego rolnictwa, zapewniając ochronę roślin przed szkodnikami i chorobami. Jednak obecność ich pozostałości w żywności jest nieuniknionym skutkiem ubocznym tego procesu. Wolne od nich są uprawy ekologiczne, jednak ma to wpływ na wyższą cenę takich produktów. Społeczeństwo…
0
3
3 Min Czytania
Naukowcy z USA, Wielkiej Brytanii i Arabii Saudyjskiej odkryli, że związki w bananach znacząco hamują wchłanianie flawonoidów z innych owoców, a także z czekolady, kakao i herbaty. Oznacza to, że jedzenie bananów z owocami bogatymi w flawonoidy, takimi jak jagody, maliny czy truskawki lub czekoladą,…
0
4
4 Min Czytania
Dlaczego kolorowe napoje typu cola są niezdrowe To, że kolorowe napoje gazowane nie przynoszą naszemu organizmowi praktycznie żadnych korzyści, a mogą w większych ilościach powodować negatywne konsekwencje dla zdrowia, wiemy zapewne wszyscy. Jednak argumentem, który najczęściej pojawia się w tym kontekście, jest wysoka zawartość cukru,…