Pamiętacie z dzieciństwa frajdę z farbowania i dekorowania wielkanocnych jajek?
Warto wrócić do tej tradycji bez względu na wiek, aby zaskoczyć gości (i siebie) niezwykłymi dekoracjami świątecznego stołu i koszyczka.
Polecamy naturalne barwniki, dzięki którym kolorowe pisanki będzie można zjeść bez obaw, że sztuczny barwnik przedostanie się do ich wnętrza. A do tego kolory będą nieoczywiste, a nie zawsze równe pokrycie stworzy ciekawe wzory.
Aby uzyskać pożądane zabarwienie skorupki, jajko (najlepiej o białej skorupce) należy włożyć do wody z wybranym składnikiem, dodać do niej sól i trochę octu, aby utrwalić kolor (2 łyżki na 1 litr wody) i ugotować. Jeżeli nie masz octu, użyj soku z cytryny lub kwasku cytrynowego. W przypadku niektórych barwników, wkładamy do wywaru wcześniej ugotowane jajka.
Aby uzyskać intensywniejsze kolory, pozostaw jajka w kąpieli na dłużej lub używaj bardziej skoncentrowanych płynów. Wyjmując kraszanki po różnym czasie, z jednego barwnika otrzymasz kilka różnych odcieni. Możesz także eksperymentować, mieszając składniki, aby uzyskać różnorodne wybarwienie. Warto jednak pamiętać, że naturalne barwniki mogą nie być tak intensywne jak sztuczne, więc proces farbowania może wymagać więcej czasu i cierpliwości.
Pamiętaj, aby obracać jajka co jakiś czas, by w miejscu ich styku z naczyniem nie zostały białe plamy. Po ufarbowaniu pozwól im wyschnąć i natłuść olejem lub oliwą, aby stały się błyszczące.
Do barwienia pisanek możesz wykorzystać:
- Czerwony burak: aby uzyskać różowy lub fioletowy kolor, gotuj jajka w wodzie z pokrojonymi w plastry burakami, po czym pozostaw je w tym wywarze dla mocniejszego efektu wybarwienia.
- Czerwona kapusta: gotuj pokrojoną czerwoną kapustę przez 30 minut, a następnie do uzyskanej cieczy włóż ugotowane jajka, a zyskają niebieski lub fioletowy kolor.
- Wywar z jagód lub borówek – także te składniki zapewnią nam niebieską lub fioletową barwę.
- Kurkuma: dodaj kurkumę do wody i gotuj jajka w tej mieszance, po czym pozostaw je na 2-3 godziny dla uzyskania intensywnego żółtego koloru. Alternatywnie możesz wykorzystać curry lub szafran, choć ta ostatnia przyprawa jest dość droga.
- Cebula: włóż jajka do zimnej wody z łuskami cebuli, a następnie gotuj je dla uzyskania złoto-brązowego koloru. Jeśli użyjesz czerwonej cebuli, otrzymasz bardziej czerwonawy odcień.
- Szpinak: ugotuj posiekany szpinak, a następnie zanurz jajka w uzyskanym zielonym wywarze. Podobny efekt uzyskasz dzięki pietruszce czy pędom młodego zboża.
- Tarta marchew lub dynia: aby uzyskać barwę pomarańczową, ugotuj jajka w wodzie z ich dodatkiem.
- Kawa lub czarna herbata: gotuj jajka ich naparze dla uzyskania brązowego koloru.
- Łupiny orzecha: gotowanie jajek w wodzie z ich dodatkiem zapewni ciemnobrązowe zabarwienie.
- Sok z malin: wykorzystaj sok z tych owoców do uzyskania różowego koloru.
- Sok z żurawiny: dodaj sok z żurawiny do wody i gotuj jajka dla uzyskania czerwonego koloru.
- Czerwone wino z cukrem: ugotuj jajka w słodkim czerwonym winie z dodatkiem kilku łyżek cukru i pozostaw na noc, a otrzymasz niezwykły, czarny kolor z efektem mieniących się drobinek. Ciemnoszare lub czarne wybarwienie zapewniają także szyszki olchy.
Masz ochotę na więcej ekologicznych artystycznych efektów? Zdecyduj się na wydrapywanki, czyli wzory nanoszone na ufarbowane jajka za pomocą cienkiego, ostrego narzędzia – nożyka, igły, cyrkla czy skalpela. Na powierzchnię jajka nanieś wzór ołówkiem i następnie delikatnie zeskrobuj warstwę zafarbowanej skorupki. Możesz także zastosować gotowe wzory, dostępne np. w Internecie. W tym przypadku natłuść pisankę dopiero po wydrapaniu rysunku.
